Itsetehdyt sämpylät ovat aina varma valinta. Sämpylätaikina on helppo valmistaa ja syntyy edullisesti vain muutamista aineksista. Sämpylätaikinaa voi muokata omien mieltymysten mukaan erilaisilla siemenillä, pähkinöillä, juureksilla ja mausteilla.

Tässä reseptissä on käytetty auringonkukansiemeniä niin taikinassa kuin sämpylöiden pinnallakin. Hunaja-vesiseoksella voideltu pinta antaa sämpylälle makeutta ja paahtuneet auringonkukansiemenet rakennetta.

Pinnalle:

• 2 tl hunajaa
• 2 tl vettä
• auringonkukansiemeniä

Valmistus:

1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva.

2. Lisää veteen suola, hunaja ja öljy.

3. Lisää auringonkukansiemenet ja jauhot veteen vähitellen, samalla sekoittaen.

4. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoilta.

5. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, n. 45 minuuttia.

6. Pyörittele taikinasta jauhotetulla alustalla sämpylöitä leivinpaperille ja anna kohota liinan alla vielä 30 minuuttia.

7. Sekoita vesi ja hunaja keskenään ja voitele sämpylät seoksella. Ripottele auringonkukansiemeniä sämpylöiden päälle.

8. Paista sämpylöitä 200 asteessa n. 12-15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita ja siemenet hieman paahtuneet.