Tämä vuohenjuusto-mustikkasalaatti valmistuu nopeasti ja vain muutamasta raaka-aineesta. Lämmin vuohenjuusto ja pensasmustikat toimivat hyvin yhdessä, ja cashewpähkinät tuovat salaattiin mukavasti rakennetta. Salaatti sopii hyvin lounaaksi tai lisukkeeksi muun ruoan rinnalle. Ainekset (2-3 lounassalaattia): Valmistus:
Paistettu ananas tuo salaattiin lämpöä, makeutta ja kevyesti karamellisoituneen maun, joka sopii upeasti yhteen suolaisen Aurajuuston kanssa. Raikas kurkku, mieto chili ja paahdetut pinjansiemenet täydentävät kokonaisuuden niin, että lopputulos on samaan aikaan helppo, näyttävä ja täynnä makua. Tämä salaatti toimii sekä ruokaisana lounassalaattina että isommalle porukalle lisukkeena. Ainekset (3-4 lounassalaattia): Valmistus:
Couscoussalaatti on ruokaisa salaatti, joka sopii hyvin sekä pääruoaksi että lisukkeeksi. Salaatti valmistuu yksinkertaisista raaka-aineista ja raikas yrttinen kermaviilikastike viimeistelee kokonaisuuden. Valmistus on helppoa, ja koko ateria on pöydässä noin vartissa. Ainekset: Couscoussalaatti (4 annosta): Yrttinen kermaviilikastike: Valmistus:
Herkullinen paprikahummus saa makunsa paahdetuista suippopaprikoista, jotka tuovat siihen väriä, makeutta ja syvyyttä. Tämä monikäyttöinen levite toimii loistavasti leivän päällä, dippikastikkeena kasviksille tai osana meze-pöytää. Paprikahummus säilyy ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa 2-3 päivää hyvänä. Pinnalle voi lorauttaa hieman oliiviöljyä estämään pinnan kuivumista ja parantamaan säilyvyyttä. Ainekset: Valmistus:
Basilikapesto on syvän yrttinen ja monikäyttöinen kastike, joka sopii pastan joukkoon, salaatinkastikkeeksi tai levitteeksi leivän päälle. Tässä pestossa perinteiset pinjansiemenet on korvattu cashewpähkinöillä, jotka tuovat kastikkeeseen pehmeän rakenteen. Basilika antaa pestolle intensiivisen, raikkaan maun, joka tekee siitä herkullisen ja helposti yhdisteltävän moneen ruokaan. Pestosta saa helposti vegaanisen version jättämällä juuston pois ja lisäämällä hieman cashewpähkinöiden …
Nopea tomaattipasta on kiireisen arjen pelastaja. Täyteläinen tomaattikastike on helppo tehdä ja se valmistuu pastan kiehuessa. Koko annos on valmis tarjoiltavaksi vain 15 minuutissa. Ainekset (4-5 annosta): Pasta: Tomaattikastike: Koristelu ja tarjoilu: Valmistus:
Herkullinen tomaattikeitto syntyy vain muutamista yksinkertaisista ja laadukkaista raaka-aineista. Täydellinen tomaattikeitto on hapokkuuden, makeuden ja tulisuuden tasapainoinen yhdistelmä, jossa tomaatin täyteläinen maku pääsee kunnolla esiin. Tässä keitossa on käytetty pohjana Mutin kuorittuja tomaatteja tomaattikastikkeessa, jotka tuovat keittoon täyteläisen ja intensiivisen tomaatin maun. Valkosipuli ja basilika tuovat keittoon makua ja chili antaa sopivasti potkua, olematta kuitenkaan …
Tämä salaatti koostuu vihreästä pohjasta, pehmeästä leipäjuustosta ja paahdetuista auringonkukansiemenistä. Ohjeen määrä riittää kahteen lounassalaattiin tai 4-5 hengelle lisukkeeksi. Ainekset: Valmistus:
Omena-fenkolisalaatti jugurttikastikkeella Omena-fenkolisalaatti on raikas lisä salaattipöytään. Tässä salaatissa yhdistyy vihreän omenan kirpeys ja happamuus sekä fenkolin mieto lakritsaisuus. Pehmeä jugurttikastike tasapainottaa kokonaisuuden, tehden siitä miellyttävän kermaisen. Ainekset: Valmistus: 1. Kuori ja raasta omenat ja fenkoli isolla terällä karkeaksi raasteeksi. 2. Lisää limen mehu tasaisesti raasteen päälle ja sekoita kulhossa. 3. Sekoita jugurtti, hunaja, suola …
Tsatsiki on yksinkertainen ja raikas jugurttikastike, joka toimii salaatinkastikkeena, dippinä, pitaleipien ja hampurilaisten täytteenä tai vaikka grilliruuan kanssa tarjoiltuna. Parhaimmillaan tsatsiki on, kun se on saanut rauhassa tekeytyä jääkaapissa useamman tunnin. Ainesosat: Valmistus: 1. Raasta kurkku ja valuta siivilässä. 2. Mittaa kulhoon jugurtti ja sekoita siihen suola ja hunaja. 3. Murskaa valkosipulinkynnet ja sekoita ne …
