Marinoitu punasipuli on helppo ja monikäyttöinen lisuke, joka sopii loistavasti salaatteihin, hampurilaisiin tai leivän täytteeksi. Sipulit säilyvät jääkaapissa tiiviissä purkissa, liemellä peitettynä n. 2-3 viikkoa, joten sipulit voi valmistaa jo hyvissä ajoin ennen käyttöä.
Ainesosat:
- 3 punasipulia
- 1 dl väkiviinaetikkaa
- 1 dl vettä
- 1 dl sokeria
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ tl suolaa
Valmistus:
1. Kiehauta etikka, vesi ja sokeri pienessä kattilassa, kunnes sokeri on liuennut seokseen.
2. Lisää seokseen suola ja sitruunamehu.
3. Kuori punasipulit ja pilko ne ohuiksi siivuiksi syvään astiaan. Murskaa valkosipulinkynsi ja lisää punasipulien sekaan.
4. Kaada marinointiliemi sipulien päälle, niin että sipulit peittyvät. Anna sipulien marinoitua vähintään tunti ennen tarjoilua. Säilytä jääkaapissa.
