Omena-fenkolisalaatti jugurttikastikkeella
Omena-fenkolisalaatti on raikas lisä salaattipöytään. Tässä salaatissa yhdistyy vihreän omenan kirpeys ja happamuus sekä fenkolin mieto lakritsaisuus. Pehmeä jugurttikastike tasapainottaa kokonaisuuden, tehden siitä miellyttävän kermaisen.
Ainekset:
- 1 fenkoli
- 3 keskikokoista vihreää omenaa (Granny Smith)
- 2rkl limen mehua
- 2dl turkkilaista jugurttia
- 1tl hunajaa
- ⅓tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Valmistus:
1. Kuori ja raasta omenat ja fenkoli isolla terällä karkeaksi raasteeksi.
2. Lisää limen mehu tasaisesti raasteen päälle ja sekoita kulhossa.
3. Sekoita jugurtti, hunaja, suola ja mustapippuri kastikkeeksi toisessa kulhossa.
4. Kaada jugurttikastike raasteen päälle ja sekoita varovasti, kunnes seos on tasaista.
5. Anna tekeytyä jääkaapissa 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.
