Persimon-vuohenjuustopizzat ovat täydellinen yhdistelmä suolaista ja makeaa. Pienet pizzat on helppo valmistaa ja sopivat hyvin tarjottavaksi vaikka brunssille tai illanistujaisiin.
Ainekset (10 pientä pizzaa):
Pizzapohjat:
- 3dl vettä
- 25g hiivaa
- 1½tl suolaa
- 5½dl vehnäjauhoja
- 2rkl oliiviöljyä
Täyte:
- 1prk (110g) aprikoosi-brändyhilloketta
- 3 persimonia
- 300g vuohenjuustoa
- 1 ruukullinen rucolaa
- 1dl suolattomia cashewpähkinöitä
- ripaus sormisuolaa
Valmistus:
- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja murustele joukkoon hiiva. Lisää joukkoon suola ja öljy.
- Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina kimmoisaksi.
- Anna taikinan kohota liinan alla noin 45 minuuttia.
- Jaa kohonnut taikina 10 osaan ja pyörittele pizzapohjiksi.
- Levitä pizzapohjien päälle ohut kerros aprikoosi-brändyhilloketta. Asettele päälle ohuiksi viipaleiksi leikatut persimonit ja vuohenjuustonokareet. Ripottele pinnalle ripaus sormisuolaa.
- Paista pizzoja 225 asteessa 10-12 minuuttia, kunnes reunat saavat hieman väriä.
- Lisää pizzojen päälle huuhdeltu rucola ja cashewpähkinät. Tarjoile heti.
